4家沪上顶级餐厅
4位当家侍酒师
4场独一无二的德国葡萄酒搭配晚宴
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从13个葡萄酒产区到近30个品种，从白葡萄酒的王国到备受瞩目的黑皮诺新秀，从年轻即饮到陈年更美，德国葡萄酒天生爱美食。7月9日至28日，沪上4家顶级餐厅的4位当家侍酒师将呈现4场独一无二的德国葡萄酒搭配晚宴。iTaste作为媒体合作伙伴，为各位提前揭晓意大利、日本、法国、中国美食与德国雷司令搭配的秘密。（文末有福利哦！）
雷司令和西西里之夏
“虽然德国酒的酒标很难懂而且在中国的进口渠道远及不上法国、澳大利亚葡萄酒，但其具有代表性的口感特别适合大多数亚洲人的味蕾。”对于曾经在摩泽尔产区工作过的侍酒师GianLuca来说，有着一份对于德国葡萄酒的特殊情感。
当地炎热潮湿的夏季和寒冷的冬季，成就了雷司令集中、紧致的口感。他选择用“德国酒王”EgonMüller年份的ScharzhofbergerRieslingKabinett来搭配主厨Riccardo的新西兰螯虾薄片配柑橘乳、黑珍珠鱼子酱、沙拉叶，前者的热带水果香气、雷司令标志性的酸度和矿物质感，平衡了后者绵密、油润、醇滑中带着海洋气息的口感，成为优雅的开胃菜组合。
另一边，产自“雷司令之乡”莱茵高的WilliHaag酒庄年份的BraunebergerJuffer-SonnenuhrRieslingKabinett，清冽的口感，柔和的酒精度（约10°），搭配极具西西里地区风格与夏日属性的自制小牛肉火腿饺子配黄油及帕玛臣芝士，轻盈而愉悦。
以上内容及其他3组餐酒搭配，将作为德国雷司令周“完美搭配之顶级侍酒师篇”呈现于：
81/2OttoeMezzeo餐厅
