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猫头鹰餐厅恢复堂食了！

猫头鹰餐厅恢复堂食了！猫头鹰餐厅恢复堂食了！当然，还带着镇店之宝~~

一浸、二冰镇

三去骨、四斩件

鸡嫩油饭香，让无数粉丝为之魂牵梦萦

有灵魂的『招牌海南鸡饭』

回！来！了！18年卖了40w份的海南鸡饭

皮滑鸡肉嫩，饭香酱正宗

是很多食客吃过后念念不忘的原因

就算不住祈福新邨，也会特意跑来

只为再次与深陷记忆中的美味相聚

猫头鹰餐厅的海南鸡饭

为何让人一吃难忘？

探秘海南鸡饭的秘诀

一.选最适合的鸡

餐厅选用的是细脚三黄走地鸡，鸡味浓肉质紧实、鸡皮嫩滑，最适合做海南鸡饭。

二.去骨的鸡

去骨是因为鸡骨和鸡肉熟的时间不一样，很容易出现鸡骨有血或鸡肉太老的情况，去骨后浸出来的鸡，既保证鸡肉是熟的，又能保证鸡肉的嫩滑。

三.秘制浸鸡水

每一只有灵魂的海南鸡都是用“浸”出来的，浸鸡的水非常讲究，使用十几种药材加东南亚香料秘制而成。

四.最讲火候的浸鸡浸鸡很讲究技巧、火候。将鸡放入℃的浸鸡水中，先上下浸烫再打圈浸烫。浸30秒后捞起马上过一道“冷河”。然后再将鸡放进浸鸡水中，待浸鸡水恢复℃后关火，让鸡在浸鸡水中慢慢浸泡，过一段时间后捞起再过“冷河”。这样花心思的“浸鸡”，鸡充分吸收了药材、香料的味道，皮脆肉嫩，鸡味与香味十足！五.“香米”饭只选取优质泰国香米，加入东南亚香料蒸煮出来，饭粒松软、顺滑，每一口都有异国风情。六.秘制蘸酱猫头鹰餐厅的海南鸡饭，伴有两道秘制蘸酱：酸甜辣酱和姜葱蓉酱。酱用红辣椒、洋葱、姜、葱等制成，这两道蘸酱，能更好带出鸡的香味，让海南鸡饭的味道更加丰富。

还有正宗港式奶茶、干炒牛河、

咸鱼鸡粒炒饭、香脆奶油猪仔包??

全部都已归位

在老地方等你

作为“熟客仔”

你肯定知道猫头鹰的出品有水准

再挑剔的胃，都能在这里被满足！

温馨提示

1.合理安排外出就餐频率，理智就餐。

2.佩戴口罩，使用消毒液，配合测温。

3.线上订座/订餐，一"码"当先

“码”上订餐订座

猫头鹰餐厅

营业时间07:00-21:30

地址祈福名都商业街82号

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