念念不忘，

必有回响。

未来食堂

如果你在东京，

即使流落街头、身无分文，

也可以有尊严地吃上0

免费的美味饭食。

东京千代田区神保町，

一家叫“未来食堂”的小餐厅里，

你只需帮忙招呼顾客、洗碗、

拖地、摆盘、洗菜···

店里有什么活，

你就干什么活。

50分钟以后，

你就可以在店里开开心心地0

享用一顿免费美食了。

你开心，

店主小林更开心。

因为她开店的初衷之一，就是希望那些身无分文的人，能通过在店里帮工的形式，安心地、有尊严地享用他以自己的劳动换来的食物。

今年34岁的小林，

毕业于东京工业大学数学系，

是一枚标准的理工女。

从高中时代起，

她就想将来凭一己之力，

开一家自己的小餐厅。

为了这个目标，

她在大学期间，

就开始在不同餐厅里打工。

完成学业后的小林，

为了积累开店的第一桶金，

在IBM和日本最大的菜谱网站cookpad，

做了足足6年的IT工程师后，选择离职。

现实生活里，有多少人0

想拥有一间自己的小店？

闲时煮茶看书，

忙时赚得盆满钵满，

觉得岁月静好不过如此。

可又有几人能果敢地，

放弃现世安稳的日子，

为一间小店而重新打拼、

追逐初心呢？

执着的小林，

始终很清楚自己想要什么。

此后，她又花了一年半的时间，

在一些昭和式餐厅里打工，精进厨艺。

年的9月，终于开了这间梦想已久的“未来食堂”。

这是一家典型的昭和风日式餐厅，小巧玲珑的店里，呈“U”字摆放着12个座位。

只要到了这里，你就完全不用纠结“今天吃什么？”更不会对着丰富繁杂的菜单发懵。

因为在“未来食堂”，每天只有一种套餐定食，每份日元（53元人民币），天天花样不同，每周一公布当周套餐食谱。

虽然是定食套餐，可主菜和配菜的食材一定新鲜爽口，味噌汤用料精心。

用千挑万选的米煮出来的米饭放在6个大木桶里，每两个人之间放一个随吃随添。

总之，男士在这里一定吃得饱，女生来了也绝不会浪费一粒米。

让食客们暖心的是，在店里，每一位顾客可以在当日预制的菜单中，只需多付日元，就可选一样或两样食材定制，称作“定做料理”。

“我今天不想吃辣。”

“天气好冷，我想吃点热乎乎的东西。”

“今天胃不舒服，能不能有容易消化的食物？”

来这里的食客，

小林都像对待家人一样，

根据他们的要求尽量满足。

因为，小林本人，

就是个超级挑剔的偏食鬼，

她心里最清楚偏食客们的尴尬。

正因为如此，

小林非常清楚，

偏食对身体的危害。

在大学时，

就因为挑食，

生了一年的病。

病愈后的小林，

头两个月里，

每天早晨，

只能喝牛奶。

“我一定要在未来食堂里，提供‘每个人都觉得很美味的’食物，而不是‘每个人都很喜欢的’食物，要让偏食客到了这里不受偏食的影响，大块朵颐地享受每一样美食。”

可以免费吃，

食物又美味贴心，

来过这里的每一位食客，

都成了“未来食堂”的义务宣传员。

各媒体及网络更是跟风追逐，

食堂成为迅速崛起的网红店。

“上次媒体报道后，我的餐厅天天爆满，欢迎大家等到一年以后再来吧！不好意思哈！（救命呀！救命呀！）”小林在食堂







































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