果然，一部剧刷太多次是会有后遗症的，它们能见缝插针，让人回温~

昨天吃饭时我想给鱼翻过来，姐妹突然千颂伊式阻止：鱼不能翻过来吃，不然海上会翻船的。

另一个姐妹附和：是的，可不是每个人都有好运气，能遇到心软的神。

好家伙，要不是这些剧我基本都看过，恐怕都接不住她们的戏：

会不会碰到心软的神我不知道，但是心软的蛋糕就在冰箱里，不让我翻鱼你们就吃不到了：

北海道戚风

之所以叫这个名字，是因为原版用的是北海道牛奶，又减少了面粉含量，吃起来会比普通戚风更软绵，后来出名就简称为北海道戚风了~

软到不敢相信的蛋糕里，挤满了细腻顺滑的卡仕达奶油，吃起来就像是在吃冰淇淋一样，过瘾得很~

被戚风气疯过的朋友，这次绝对可以大胆尝试，它完全不怕什么回缩、塌腰、报看之类的...因为用纸模、降低面粉量之后，神仙都难做到完美！

要是有人敢杠，你可以让他们试一试，在能征服人的绝佳口感和味道面前，大家会发现，颜值上的完美确实可以往后稍稍~

这次的卡仕达奶油我做的是青柠味，熬好的卡仕达酱里直接混入酸酸的青柠汁，操作简单，但是清香爽口，还能解腻~

为了让它口感更丰富，我还在表面撒了一些青柠皮屑，一咬开青柠香加倍，就有一种蛋糕版柠檬奶茶的感觉。

北海道戚风

制作时间

55min

烹饪器材

烤箱

烹饪食材

青柠卡仕达奶油（可挤24个）：鸡蛋黄3个砂糖20g/玉米淀粉20g牛奶g/青柠汁15g淡奶油g/砂糖10g蛋糕部分（6杯量）：鸡蛋2个（克重56以上）砂糖25g/牛奶35g玉米油25g/低筋面粉35g装饰：防潮糖粉适量/青柠皮适量

制作过程

1、先来做青柠卡仕达酱：碗中放入3个蛋黄，加入20g砂糖搅拌均匀后，加入20g玉米淀粉搅拌至无干粉，慢慢地倒入g温热的牛奶，搅拌均匀后，倒入小奶锅中

全程开小火，搅拌至粘稠的奶酱状态。倒入碗中，加入15g青柠汁混合均匀。保鲜膜贴面盖住，放入冰箱冷藏降温

2、碗中放入g淡奶油，加入10g砂糖，搅打至酸奶状态后，分次加入降温好的青柠卡仕达酱，搅拌均匀就是青柠卡仕达奶油啦，装入裱花袋备用

3、再来做戚风蛋糕部分：碗中放入2个蛋黄、25g玉米油，混合乳化均匀，加入35g牛奶搅拌均匀，过筛入35g低筋面粉，轻柔地搅拌至无干粉状态

4、蛋清部分直接高速搅打，25g砂糖分两次加入，搅打至小弯钩的状态

分1/3蛋白霜到蛋黄糊中，大致搅拌均匀后，倒回蛋清糊中，翻拌均匀，装入裱花袋。

5、挤入杯子里，6分满左右，放入预热好的烤箱℃烘烤40分钟，拿出放凉

6、蛋糕表面用筷子戳个洞洞，然后挤入青柠卡仕达奶油，撒上防潮糖粉，装饰上青柠皮屑即可

碎碎的青柠皮屑放上去，就像是刚冒出头的绿芽，扑面而来的是言语难以表达的清爽~

纸模围边像是欧洲贵族华丽的衣领围边，衬得蛋糕可爱又清新，不狠心一点都舍不得拆。

轻轻一掰，卡仕达奶油像是要溢出来一般，看上去危险又很诱人。

蛋糕体吃起来香香甜甜，软乎乎的口感让人一吃就难忘。

青柠的香气直入脑海，微微的酸味揉合进恰到好处的甜里，平衡得很是完美。

关于影视后遗症，其实很多人都有~

之前《奇怪的律师禹英雨》火的时候，我还看到有人模仿她们打招呼的方式；《甄嬛传》各种梗大家能笑到下个世纪；《哈利波特》会让我觉得自己应该有魔法...

好了~不说了，猫头鹰刚刚来送信，我需要回一趟霍格沃茨

Tips：

1、卡仕达酱一定要完全冷却后，再加入奶油中

2、做蛋糕的鸡蛋一定要冷藏且新鲜哦！

3、做好的蛋糕最多尽量在24h内吃完