鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。鹰嘴豆（学名：Cicerarietinum），为豆科草本植物，别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆为豆科草本植物。今天来看看鹰嘴豆的另一种养生吃法——鹰嘴豆花生豆浆的制作步骤。

用料

主料：鹰嘴豆：50克

辅料：花生：40克

开水：毫升

冰糖：20克

鹰嘴豆花生豆浆的制作步骤

1.干的鹰嘴豆50克。

2.花生40克。

3.把鹰嘴豆洗净。

4.泡十小时左右。

5.泡好的豆子饱满。

6.花生洗净。

7.冰糖加些清水化开，这样打磨的时候更省刀头。

8.把豆子都放进豆浆机，加入清水和糖水。

9.干湿豆程序就可以。

10.磨好后过滤即可。

大师秘籍

鹰嘴豆要提前泡十小时以上，如果屋里热可放到冷藏里泡。防止豆子变质。也可以不过滤直接喝。

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